Michel Cluizel Kayambe Grand Lait 45% 70g

Alta percentuale - 45% - cioccolato al latte. Il cioccolato ha una consistenza molto liscia e vellutata con sottili sapori di caramello e latte condensato. Ha ottenuto la sua dolcezza "giusta" grazie all'alto contenuto di massa di cacao. Nasce da una selezionata combinazione di fave di cacao dell'America centrale, dell'Africa e di Giava denominata Kayambe, caratterizzata da un gusto pieno ed equilibrato e da un aroma intenso.

Premi ricevuti da concorsi internazionali:

1 stella, Great Taste Award, Guild of Fine Food Association, Londra, 2008
medaglia d'argento, Academy of Chocolate, Londra, 2009, categoria "Miglior tavoletta di cioccolato al latte"

Ingredienti : zucchero, fave di cacao, latte intero in polvere, fave di cacao, vera vaniglia Bourbon. Può contenere tracce di frutta a guscio e glutine.

Qualità eccezionale: Michel Cluizel lavora a stretto contatto con gli agricoltori e li sostiene per preservare i metodi tradizionali di coltivazione e fermentazione delle fave di cacao. Garantisce condizioni eque per l'agricoltura e la vita. Per preservare sapori specifici, Michel Cluizel utilizza una lunga tostatura a basse temperature. Per ottenere i sapori impareggiabili dei suoi cioccolatini, Cluizel ha spesso testato più di 20 combinazioni di metodi di fermentazione e tostatura. L'effettiva tostatura, macinazione e miscelazione delle fave di cacao avviene già in Francia a Voiron.

Quando si tratta di ingredienti, Michel Cluizel si preoccupa davvero. Ha persino brevettato il marchio "Nobles Ingredients", che in pratica significa che utilizza nei suoi prodotti:

solo puro burro di cacao, senza alcuna aggiunta di grassi vegetali,
vaniglia Bourbon naturale al posto della vanillina,
non utilizza lecitina di soia o aromi artificiali.

L'azienda garantisce inoltre che nessuna materia prima ha subito il processo di irraggiamento o ionizzazione.

Peso e dimensioni: 70 g, 161×79×7 mm

La fabbrica di cioccolato della famiglia Michel Cluizel produce cioccolato eccezionale dal 1948. Si trova in Normandia, nel nord della Francia.

Il "Great Taste Award" è l'equivalente mondiale dei buongustai degli Oscar del cinema. L'associazione britannica "Guild of Fine Food" lo assegna ogni anno ai prodotti alimentari di migliore qualità e gustosi nella relativa categoria.